தேவையானவை: சேமியா & 1 கப், மல்லித்தழை & 1 கட்டு, தேங்காய் துருவல் & கால் கப், பச்சை மிளகாய் & 5, உளுத்தம்பருப்பு & 1 டேபிள்ஸ்பூன், புளி & நெல்லிகாய் அளவு, எலுமிச்சம்பழச் சாறு & 1 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு & ருசிக்கு, எண்ணெய் & 2 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் & 1 டேபிள்ஸ்பூன்.
தாளிக்க: கடுகு & 1 டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு & 1 டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு & 2 டீஸ்பூன், நெய் & 1 டேபிள்ஸ்பூன்.
செய்முறை: நெய்யுடன் சேமியாவை கலந்து கடாயில் வறுத்து தனியே எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். 6 கப் தண்ணீரை காய வைத்து சேமியாவை சேர்த்து நன்கு வேக விட்டு வடியுங்கள். எண்ணெயைக் காய வைத்து உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து, சிறிது வறுத்து அதில் கீறிய பச்சை மிளகாய், தேங்காய் துருவல், சுத்தம் செய்த மல்லித்தழை, புளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி ஆற வைத்து அரையுங்கள். நெய்யை காய வைத்து, தாளிக்கும் பொருட்களைச் சேர்த்து, வறுத்து அரைத்த விழுதில் கொட்டுங்கள். இந்த விழுதுடன் உப்பையும் சேமியாவையும் கலந்து பரிமாறுங்கள். (குறிப்பு: எப்போதுமே சேமியாவை வேகவைக்கும்போது, தண்ணீர் நன்கு கொதித்தபிறகுதான் சேமியாவைப் போடவேண்டும். அப்போதுதான் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக்கொள்ளாமல் நன்கு வேகும்).
