தேவையானவை: சேமியா & அரை கப், பெரிய வெங்காயம் & 2, தக்காளி & 3, பட்டாணி & அரை கப், மஞ்சள் தூள் & கால் டீஸ்பூன், எண்ணெய் & 1 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் & 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு & தேவைக்கு, கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை & சிறிதளவு.
விழுதாக அரைக்க: பச்சை மிளகாய் & 3, இஞ்சி & 1 துண்டு, சோம்பு & அரை டீஸ்பூன், பூண்டு & 5.
தாளிக்க: கடுகு & அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு & 1 டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு & 2 டீஸ்பூன்.
செய்முறை: சேமியாவுடன் 2 டீஸ்பூன் நெய்யை சேர்த்து பிசறி ஒரு கடாயில் 2 நிமிடம் வறுத்து வையுங்கள். மீதமுள்ள நெய்யைக் காயவைத்து தாளிக்கும் பொருட்களை சேருங்கள். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கி தக்காளி, பட்டாணி, அரைத்த விழுது, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்குங்கள். பச்சை வாசனை போனதும் ஒன்றரை கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடுங்கள். அதில் சேமியாவை சேர்த்து பெரிய தீயில் 2 நிமிடம் வேக விட்டு, தீயை குறைத்து மூடி போட்டு 6&8 நிமிடம் நன்கு வேக விட்டு மல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து சூடாக பரிமாறுங்கள்.
