தேவையனவை: சேமியா & 1 கப், கத்திரிக்காய் & சிறியதாக 6, பெரிய வெங்காயம் & 1, புளி கரைசல் & 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் & கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை & சிறிது, எண்ணெய் & 2 டீஸ்பூன்.
வறுத்து பொடிக்க: காய்ந்த மிளகாய் & 8, தனியா & ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு & ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் & அரை டேபிள்ஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் & 1 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் & 1 டீஸ்பூன் (ஒன்றாக வறுத்து பொடியுங்கள்).
செய்முறை: கத்திரிக்காய், வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்குங்கள். 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் சேமியாவை லேசாக வறுத்து 6 கப் கொதிக்கும் தண்ணீரில் வேக விட்டு வதக்குங்கள். நெய்யை காய வைத்து தாளிக்கும் பொருட்களை சேர்த்து சிவந்ததும் வெங்காயம், புளி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் கலந்து 2 நிமிடம் வதக்குங்கள். பின்னர் கத்திரிக்காய் சேர்த்து நன்கு வேகும் வரை வதக்கி, புளி தண்ணீர், உப்பு, அரைத்த தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கிளறி சேமியாவை சேர்த்து கலந்து பரிமாறுங்கள்.
