தேவையானவை:
- கோவைக்காய் கால் கிலோ,
- மிளகாய்தூள் முக்கால் டீஸ்பூன்,
- மல்லித்தூள் முக்கால் டீஸ்பூன்,
- உப்பு தேவையான அளவு,
- சீரகம் அரை டீஸ்பூன்,
- கறிவேப்பிலை சிறிதளவு,
- மல்லி இலை தேவையான அளவு,
- எண்ணெய் 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
- கறி மசாலாதூள் ஒரு சிட்டிகை.
செய்முறை: கோவைக்காயைக் கழுவி ஒன்றை நான்காக வகிர்ந்து கொள்ளவும். ஒரு தட்டில் மிளகாய்தூள், மல்லித்தூள், உப்பு, கறி மசால் எல்லாவற்றையும் போட்டு சேர்த்துக் கலக்கவும். கலந்த பொடியை கோவைக்காய்க்குள் அடைக்கவும். சட்டியில் சீரகம் தாளித்து, கோவைக்காயைப் போட்டு, மெல்லிய தீயில் வதக்கி இறக்கவும்.
