கத்திரிக்காய் சாப்ஸ்
தேவையானவை: கத்திரிக்காய் (பச்சைக் கத்திரிக்காய் என்றால் சுவை கூடுதலாக இருக்கும்) கால் கிலோ, கடலைமாவு அரை டீஸ்பூன், கார்ன்ஃப்ளார் ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் தலா தேவையான அளவு. அரைக்க:
உறுளைக்கிழங்கு வறுவல்
தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு கால் கிலோ, மிளகாய்தூள் அரை டீஸ்பூன், உப்பு கால் டீஸ்பூன், கார்ன்ஃப்ளார் ஒரு டீஸ்பூன், அரிசி மாவு ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை, சிறு சதுரத்துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள்.
சேப்பங்கிழங்கு சாப்ஸ்
தேவையானவை: சேப்பங்கிழங்கு கால் கிலோ, கார்ன்ஃப்ளார் 2 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு. அரைக்க: மிளகு அரை டீஸ்பூன், சோம்பு அரை டீஸ்பூன், பூண்டு 5 பல், இஞ்சி ஒரு துண்டு, பட்டை
திப்பிலி ரசம்
தேவையானவை: புளி சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு, உப்பு ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன். ரசப்பொடிக்கு: திப்பிலி குச்சி 4 துண்டுகள், காய்ந்த மிளகாய் 4, மிளகு ஒரு டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு ஒரு டீஸ்பூன்,
கொட்டு ரசம்
தேவையானவை: புளி எலுமிச்சம்பழ அளவு, உப்பு ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயம் கால் டீஸ்பூன். ரசப்பொடிக்கு: துவரம்பருப்பு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், தனியா 2 டீஸ்பூன், மிளகு ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம் அரை டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய்
முருங்கை ஈர்க்கு ரசம்
தேவையானவை: தக்காளி 1, புளி கொட்டைப்பாக்கு அளவு, முருங்கைக் குச்சி (சற்று நீளமானதாக) 10, உப்பு ஒரு டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு 2 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன். ரசப்பொடிக்கு: துவரம்பருப்பு
தேங்காய்ப்பால் ரசம்
தேவையானவை: தக்காளி 1, உப்பு முக்கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் 1, பச்சை மிளகாய் 3, கொத்துமல்லி, கறிவேப்பிலை சிறிது, எலுமிச்சம்பழச் சாறு ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம் கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் எண்ணெய் கால் டீஸ்பூன்.
மொடக்கத்தான் ரசம்
தேவையானவை: புளி எலுமிச்சம்பழ அளவு, உப்பு ஒரு டீஸ்பூன், மொடக்கத்தான் கீரை கால் கப். ரசப்பொடிக்கு: மிளகு ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம் அரை டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயம் ஒரு சிறிய துண்டு,
முருங்கைப்பிஞ்சு ரசம்
தேவையானவை: துவரம்பருப்பு கால் கப், பிஞ்சு முருங்கைக்காய் துண்டுகள் கால் கப், மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன், எலுமிச்சம்பழம் பாதி. ரசப்பொடிக்கு: தனியா 3 டீஸ்பூன், மிளகு ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம்
சீரக ரசம்
தேவையானவை: புளி சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு, உப்பு ஒரு டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன். ரசப்பொடிக்கு: துவரம்பருப்பு 2 டீஸ்பூன், சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் 2, தனியா
