பச்சைப் பட்டாணி பாயசம்
தேவையானவை: பால் 4, ஃப்ரெஷ் பச்சைப் பட்டாணி ஒரு கப், நெய் 4 டேபிள்ஸ்பூன், சர்க்கரை ஒரு கப், பால்கோவா கால் கப், பச்சை நிற ஃபுட் கலர் சிறிதளவு, பாதாம்பருப்பு (மெல்லியதாக சீவி
ஆப்பிள் பாயசம்
தேவையானவை: பால் 4 கப், சர்க்கரை ஒரு கப், இனிப்பு இல்லாத கோவா கால் கப் (இனிப்பு உள்ள பால்கோவா என்றாலும் பரவாயில்லை), ஆப்பிள் ஒன்றரை பழம், பச்சை நிற ஃபுட் கலர் (விருப்பப்பட்டால்)
பூந்தி பாயசம்
தேவையானவை: பால் 4 கப், பூந்தி (இனிப்பு, காரம், உப்பு இல்லாத வெறும் பூந்தி) ஒரு கப், பொடியாக நறுக்கி நெய்யில் வறுத்த முந்திரிப்பருப்பு 2 டேபிள்ஸ்பூன், கண்டென்ஸ்டு மில்க் அரை கப், சர்க்கரை
திடீர் பாயசம்
தேவையானவை: கெட்டியான பசும்பால் ஒரு கப், சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன், ‘மாஸ்’ பாதாம் பவுடர் 2 டீஸ்பூன், கண்டென்ஸ்டு மில்க் 2 டேபிள்ஸ்பூன், முந்திரி, கிஸ்மிஸ், நெய் தலா சிறிதளவு, குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை.
அத்திப்பழ பாயசம்
தேவையானவை: பால் ஒரு லிட்டர், சர்க்கரை ஒரு கப், தேன் கால் கப், பொடியாக நறுக்கிய அத்திப்பழம் அரை கப், பொடியாக நறுக்கிய பாதாம்பருப்பு கால் கப், ஏலக்காய்தூள் கால் டீஸ்பூன், ஜாதிக்காய்தூள் ஒரு
பனீர் பாயசம்
தேவையானவை: பனீர் 200 கிராம், பால் ஒரு லிட்டர், கண்டென்ஸ்டு மில்க் 3 டேபிள்ஸ்பூன், சர்க்கரை முக்கால் கப், சீவிய பாதாம் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், ஏலக்காய்தூள் அரை டீஸ்பூன், நெய் ஒரு டீஸ்பூன். செய்முறை:
முப்பருப்பு பாயசம்
தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு அரை கப், பாசிப்பருப்பு அரை கப், பாதாம்பருப்பு கால் கப், முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ், நெய் தலா சிறிதளவு, குங்குமப்பூ சிறிதளவு. செய்முறை: கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பையும் வேகவைத்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும். பிறகு
பீட்ரூட் பாயசம்
தேவையானவை: பீட்ரூட் ஒரு கப், சர்க்கரை ஒரு கப், பால் 4 கப், முந்திரிப்பருப்பு சிறிதளவு, நெய் சிறிதளவு, ஏலக்காய் எஸன்ஸ் 2 சொட்டு. செய்முறை: பீட்ரூட்டை நன்கு தோல் சீவி கழுவி, அதை
நூடுல்ஸ் பாயசம்
தேவையானவை: அரிசிமாவு 2 கப், பால் இரண்டரை கப், கண்டென்ஸ்டு மில்க் அரை கப், சர்க்கரை 2 கப், முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ், நெய், ஏலக்காய்தூள், குங்குமப்பூ சிறிதளவு. செய்முறை: அரிசிமாவை முறுக்கு மாவு பதத்தில்
தினை அரிசி பாயசம்
தேவையானவை: தினை அரிசி ஒரு கப், சர்க்கரை ஒன்றரை கப், பால் 2 டம்ளர், முந்திரிப்பருப்பு, பாதாம்பருப்பு 10, குங்குமப்பூ, நெய், கிஸ்மிஸ், முந்திரிப்பருப்பு தலா சிறிதளவு. செய்முறை: தினை அரிசியை சுத்தம் செய்து,
