பரங்கிக்காய் அடை
தேவையானவை: புழுங்கலரிசி 1 கப், உளுத்தம்பருப்பு அரை கப், துவரம்பருப்பு முக்கால் கப், பாசிப்பருப்பு கால் கப், காய்ந்த மிளகாய் 10, சோம்பு அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயம் 1 சிட்டிகை, சின்ன வெங்காயம் 6,
கேழ்வரகு தோசை
தேவையானவை: கேழ்வரகு மாவு 1 கப், ஆட்டிய உளுத்தம்பருப்பு மாவு அரை கப், உப்பு தேவைக்கேற்ப, சின்ன வெங்காயம் 15, பச்சை மிளகாய் 2, சீரகம் அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை:
மலபார் பச்சடி
தேவையானவை: பெரிய வெங்காயம் 2, புளி சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு, காய்ந்த மிளகாய் 2, பச்சை மிளகாய் 2, எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு கால் டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு திட்டமாக,
போண்டாபச்சடி
தேவையானவை: கடலைமாவு கால் கப், பெரிய வெங்காயம் 1, மல்லித்தழை ஒரு கைப்பிடி, பச்சை மிளகாய் 4, கெட்டித் தயிர் ஒரு கப், புளித்த தயிர் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு திட்டமாக, எண்ணெய் 5
உருளைக்கிழங்கு ராய்த்தா
தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு, பச்சை மிளகாய் 2, கடுகு கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை தலா சிறிதளவு, எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கெட்டித் தயிர் ஒன்றரை கப், உப்பு திட்டமாக. செய்முறை:
தக்காளி இனிப் புபச்சடி
தேவையானவை: பழுத்த தக்காளி 4, முந்திரிப்பருப்பு ஐந்தாறு, நெய் ஒரு தக்காளி விழுதைப் போல் ஒன்றரை மடங்கு, ஏலக்காய் 2 அல்லது 3. சர்க்கரை டீஸ்பூன், செய்முறை: தக்காளியை, அது மூழ்கும் அளவு நீர்
டாங்கர் பச்சடி
தேவையானவை: கெட்டித் தயிர் ஒரு கப், உளுத்தம்பருப்பை வறுத்து அரைத்த மாவு 2 டீஸ்பூன், கடுகு கால் டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் 2, பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன், சீரகம் கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை 2
தேங்காய் பச்சடி
தேவையானவை: தேங்காய் துருவல் கால் கப், எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு கால் டீஸ்பூன், பெருங் காயம் கால் டீஸ்பூன், கறி வேப்பிலை, மல்லித்தழை தலா சிறிதளவு, உப்பு திட்டமாக, பச்சை மிளகாய் 2.
பருப்பு பச்சடி
தேவையானவை: துவரம்பருப்பு அரை கப், மிளகாய்தூள் அரை டீஸ்பூன், சோம்பு கால் டீஸ்பூன், பூண்டு 2 பல், கடுகு கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் கால் கப், வெந்தயம் கால்
சௌசௌ பச்சடி
தேவையானவை: சௌசௌ கால் துண்டு, பச்சை மிளகாய் 2, சின்ன வெங்காயம் ஐந்தாறு, தேங்காய் துருவல் 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் 2 சிட்டிகை, உப்பு திட்டமாக, கறிவேப்பிலை ஒரு ஆர்க்கு,
