பூசணிக்காய் பச்சடி
தேவையானவை: பூசணிக்காய் ஒரு பத்தை, பச்சை மிளகாய் 2, தேங்காய் துருவல் 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு அரை டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை சிறிதளவு, உப்பு திட்டமாக, பெருங்காயத்தூள் ஒரு சிட்டிகை, எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.
காலிஃப்ளவர் பச்சடி
தேவையானவை: காலிஃப்ளவர் சின்னப் பூவில் பாதி, பச்சை மிளகாய் 2, சீரகத்தூள் கால் டீஸ்பூன், மல்லித்தழை சிறிதளவு, உப்பு திட்டமாக, தயிர் ஒரு கப், கடுகு அரை டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் 2 சிட்டிகை, கறிவேப்பிலை
கத்திரிக்காய் பச்சடி
தேவையானவை: கத்திரிக்காய் 3, பெரிய வெங்காயம் 1, பச்சை மிளகாய் 4, கடுகு அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு 2 டீஸ்பூன், உப்பு திட்டமாக, எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மல்லித்தழை சிறிதளவு, கறிவேப்பிலை 2 ஆர்க்கு.
முளைகட்டிய பாசிப்பயறு பச்சடி
தேவையானவை: முளைகட்டிய பாசிப்பயறு அரை கப், தயிர் ஒன்றே கால் கப், சின்ன வெங்காயம் 5 அல்லது 6, பச்சை மிளகாய் 2, தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு
அப்பளப் பச்சடி
தேவையானவை: நொறுங்கிய அப்பளம் கொஞ்சம், கடுகு அரை டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் 2, பெருங்காயத்தூள் 2 சிட்டிகை, உப்பு திட்டமாக, தயிர் ஒன்றே கால் கப், மல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை தலா சிறிதளவு, எண்ணெய் கால்
நார்த்தங்காய்
பச்சடி தேவையானவை: சுமாரான அளவில் நார்த்தங்காய் 2, மிளகாய்தூள் அரை டீஸ்பூன், உப்பு திட்டமாக, கடுகு கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை சிறிதளவு, வெல்லத் தூள் கால் கப், எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். செய்முறை: நார்த்தங்காயைப்
புடலங்காய் தயிர் பச்சடி
தேவையானவை: புடலங்காய் பாதி, பச்சை மிளகாய் 2, சின்ன வெங்காயம் ஐந்தாறு, கடுகு அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு 2 டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு திட்டமாக, கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை தலா சிறிதளவு,
விளாம்பழ பச்சடி
தேவையானவை: விளாம்பழம் 3, வெல்லம் முக்கால் கப், கடுகு கால் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். எண்ணெய் டீஸ்பூன் செய்முறை: விளாம்பழத்தை உடைத்து ஓடு, நரம்பை அகற்றிவிட்டு நன்கு பிசையவும். பிசைந்த பழத்துடன் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர்
நெல்லிக்காய் பச்சடி
தேவையானவை: பெரிய நெல்லிக்காய் நான்கைந்து, பெருங்காயத்தூள் 2 சிட்டிகை, தயிர் ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் 2, தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மல்லித்தழை சிறிதளவு, உப்பு திட்டமாக, கறிவேப்பிலை 2 ஆர்க்கு, எண்ணெய்
மிக்ஸ்டு வெஜிடபிள் பச்சடி
தேவையானவை: மாங்காய் கால் துண்டு, கேரட் (சிறியது) 1, தக்காளி 1, பீட்ரூட் (சிறியது) 1, பிஞ்சாக வெள்ளரிக் காய் 1, பச்சை மிளகாய் 4, கடுகு கால் டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு ஒரு
