வெண்டைக்காய் புளி பச்சடி
தேவையானவை: பிஞ்சு வெண்டைக்காய் கால் கிலோ, சின்ன வெங்காயம் ஐந்தாறு, புளி ஒரு சுளை, மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை, மிளகாய்தூள் அரை டீஸ்பூன், கடுகு அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு 2 டீஸ்பூன், வெங்காய
சம்பல்
தேவையானவை: பெரிய வெங்காயம் 1, பச்சை மிளகாய் 2, உப்பு திட்டமாக, தயிர் அரை கப், பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை சிறிதளவு, இஞ்சி சிறுதுண்டு, பேபி உருளைக்கிழங்கு ஏழெட்டு. செய்முறை: வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கிக்
பரங்கிக்காய் தயிர் பச்சடி
தேவையானவை: பரங்கிக்காய் 100 கிராம், பச்சை மிளகாய் 2, சின்ன வெங்காயம் ஐந்தாறு, தயிர் 2 கப், கடுகு ஒரு டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு ஒரு டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் ஒரு
கோஸ் தயிர் பச்சடி
தேவையானவை: முட்டைகோஸ் 100 கிராம், பச்சை மிளகாய் 2, தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் ஐந்தாறு, கடுகு அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு 2 டீஸ்பூன், தயிர் 2 கப், உப்பு திட்டமாக,
பீட்ரூட் தயிர் பச்சடி
தேவையானவை: பீட்ரூட் (சிறியது) 1, பெரிய வெங்காயம் பாதி, பச்சை மிளகாய் 4, தயிர் ஒரு கப், தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை எல்லாம் தலா சிறிதளவு, உப்பு
கேரட் தயிர் பச்சடி
தேவையானவை: கேரட் 2, கெட்டித் தயிர் 2 கப், எண்ணெய் 2 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சைமிளகாய் 4, இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு, உப்பு திட்டமாக, தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு அரை தலா
இஞ்சி இனிப்பு பச்சடி
தேவையானவை: இஞ்சி & 100 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் & ஏழெட்டு, புளி & எலுமிச்சம்பழ அளவு, மண்டை வெல்லத்தூள் & அரைகப், நல்லெண்ணெய் & முக்கால் கப். செய்முறை: இஞ்சியைக் கழுவி தோல்
வேப்பம்பூ வெல்ல பச்சடி
தேவையானவை: காய்ந்த வேப்பம்பூ ஒரு கப், நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மண்டை வெல்லத்தூள் ருசிக்கேற்ப, புளி ஒரு சுளை, பச்சைமிளகாய் (விருப்பப்பட்டால்) 2, உப்பு ஒரு கல், கடுகு அரை டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை 2
‘தளவாய்’ பழப் பச்சடி
தேவையானவை: ஆப்பிள் பாதி, ஆரஞ்சு பாதி, புளிக்காத கருப்பு திராட்சை 50, வாழைப்பழம் 1, தக்காளிப் பழம் 2, மாம்பழம் கால் பகுதி, தயிர் இரண்டரை கப், சர்க்கரை தேவைக்கேற்ப (சுமார் முக்கால் கப்
பலாச்சுளைபச்சடி
தேவையானவை: பலாச்சுளை 4, வெல்லம் தேவையான அளவு, கடுகு கால் முந்திரிப்பருப்பு (விருப்பப்பட்டால்) சிறிது, ஏலக்காய்தூள் சிறிது. செய்முறை: பலாச்சுளையில் உள்ள கொட்டையை எடுத்து விட்டு அதைப் பொடியாக நறுக்கி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து
