பொரியல்

தேவையானவை: கத்திரிக்காய்  கால் கிலோ, வர மிளகாய்  4, தேங்காய் துருவல்  கால் மூடி, சீரகம்  அரை டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம்  ஐந்தாறு, பூண்டு  2 பல்,

தேவையானவை: சிறு கிழங்கு  கால் கிலோ, மிளகு பொடி  2 டீஸ்பூன், உப்பு  தேவையான அளவு. தாளிக்க: கறிவேப்பிலை, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு  தலா சிறிதளவு, எண்ணெய்  3

தேவையானவை: புடலங்காய்  கால் கிலோ, பெரிய வெங்காயம்  1, தக்காளி  1, வரமிளகாய்  2, கசகசா  ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு  தேவையான அளவு, தேங்காய் துருவல்  கால்

தேவையானவை: பிஞ்சு கத்திரிக்காய்  கால் கிலோ. மசாலாவிற்கு: வர மிளகாய்  6, புளி  ஒரு சுளை, மல்லி விதை  ஒன்றரை டீஸ்பூன், சீரகம்  அரை டீஸ்பூன், சின்ன

தேவையானவை: சின்ன பிரெட் பாக்கெட்  1, பெரிய வெங்காயம்  1, தக்காளி  2, மிளகாய்தூள்  ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு  தேவையான அளவு, மல்லி இலை  சிறிதளவு, கறி

தேவையானவை: சேப்பங்கிழங்கு  கால் கிலோ, உப்பு  தேவையான அளவு. மசாலாவிற்கு: வரமிளகாய்  4, சின்ன வெங்காயம்  ஏழெட்டு, சீரகம்  அரை டீஸ்பூன், புளி  1 சுளை. தாளிக்க:

தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு  கால் கிலோ, பெரிய வெங்காயம்  1, பழுத்த தக்காளி  2, பச்சைப் பட்டாணி  50 கிராம், மிளகாய்தூள்  ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்பொடி  கால் டீஸ்பூன்,

தேவையானவை: முளைக்கீரை  ஒரு கட்டு, தேங்காய் துருவல்  2 டேபிள்ஸ்பூன், வரமிளகாய்  1, சின்ன வெங்காயம்  ஐந்தாறு, வெள்ளை சுண்ணாம்பு  ஒரு துளி, உப்பு  தேவையான அளவு.

தேவையானவை: சிறு கிழங்கு  கால் கிலோ, உப்பு  தேவையான அளவு, எண்ணெய்  3 டேபிள்ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை  சிறிதளவு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு  தலா தேவையான அளவு, மஞ்சள்தூள்  கால்