மங்களூரியன் தால்

தேவையானவை:

  • வேகவைத்து மசித்த துவரம்பருப்பு  ஒரு கப்,
  • தேங்காய்ப்பால்  2 கப்,
  • வெல்லம்  ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
  • கெட்டியான புளித்தண்ணீர்  2 டேபிள்ஸ்பூன்,
  • கரம் மசாலாதூள்  ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம்,
  • பெருங்காயத்தூள்,
  • கறிவேப்பிலை,
  • மல்லித்தழை  சிறிதளவு,
  • நெய்  2 டேபிள்ஸ்பூன்,
  • உப்பு  ருசிக்கேற்ப.

செய்முறை: ஒரு கடாயில் வெந்த பருப்பையும் தேங்காய்ப் பாலையும் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். வெல்லம், புளித்தண்ணீர், கரம்மசாலா, உப்பு இவற்றை ருசிக்கேற்ப சேர்க்கவும். மற்றொரு கடாயில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, பருப்பு கலவையில் கொட்டவும். மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

X