தேவையானவை:
- கோதுமை மாவு ஒன்றரை கப்,
- பாம்பே ரவை அரை கப்,
- உப்பு சுவைக்கேற்ப,
- சீரகம் கால் டீஸ்பூன்,
- பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை ஒரு டீஸ்பூன்,
- இஞ்சிபச்சை மிளகாய் விழுது அரை டீஸ்பூன்,
- எண்ணெய் தேவையான அளவு.
செய்முறை: எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, பூரிகளாகத் தேய்த்து, எண்ணெயில் போட்டு சிவக்க வேகவிட்டு எடுக்கவும். ரவை சேர்ந்திருப்பதால், இது மொறுமொறுவென வெந்து, சாப்பிடும்போது ‘கடக், மொடக்’கென கடிபடும். எனவே இதை வட இந்தியாவில் ‘ரவா கடக் பூரி’ என்பார்கள்.
