தேவையானவை:
- உளுத்தம்பருப்பு அரை கப்,
- கடலைப்பருப்பு அரை கப்,
- பெருங்காயம் சிறிதளவு,
- காய்ந்த மிளகாய் 6,
- உப்பு தேவையான அளவு,
- எண்ணெய் வறுக்க.
செய்முறை: வாணலியை அடுப்பிலேற்றி சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி பருப்பு வகைகள், காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஆறிய பிறகு, உப்புசேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது நறநறப்பாக அரைக்கவும். இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள எடுப்பான காம்பினேஷன்.