பூண்டு ரசம்

தேவையானவை:

• புளி  எலுமிச்சம்பழ அளவு,
• உப்பு  ஒரு டீஸ்பூன்,
• பூண்டு  4 பல்,
• பெருங்காயத்தூள்  கால் டீஸ்பூன்,
• மிளகு  அரை டீஸ்பூன்,
• காய்ந்த மிளகாய்  4.

தாளிக்க: எண்ணெய்  கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை  சிறிது.

செய்முறை: புளியை 2 கப் நீரில் கரைத்து வடிகட்டி உப்பு போட்டு கொதிக்கவிடவும். பெருங்காயத்தூளையும் சேர்க்கவும். பிறகு காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, பூண்டு இவற்றை கரகரப்பாக அரைத்து சேர்க்கவும். கடைசியாக எண் ணெயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து இறக்கவும்.