தால்தட்கா
தேவையானவை: மசூர் பருப்பு ஒன்றரை கப், மஞ்சள்தூள் ஒரு சிட்டிகை, பச்சை மிளகாய் 4 அல்லது 5 (அல்லது காரத்துக்கு ஏற்றவாறு), பூண்டு 2 பல், மல்லித்தழை சிறிதளவு, கறிவேப்பிலை சிறிதளவு, எலுமிச்சம்பழச் சாறு
பாசிப்பருப்பு தால்
தேவையானவை: பாசிப்பருப்பு ஒரு கப், பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் அரை கப், தக்காளி 1 அல்லது 2, எண்ணெய் 3 டேபிள்ஸ்பூன், பூண்டு 3 பல், பச்சை மிளகாய் 3, மிளகாய்தூள் ஒரு
கடலைப்பருப்பு காராமணி தால்
தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு, வெள்ளை காராமணி (இரண்டும் சேர்த்து) ஒரு கப், பெரிய வெங்காயம் 1, உருளைக்கிழங்கு 1, காய்ந்த மிளகாய் 3, சீரகத்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், தனியாதூள் அரை டேபிள்ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை பொடி அரை
கொத்துக் கடலை தாளிதம்
தேவையானவை: கருப்பு கொத்துக்கடலை ஒரு கப், பெரிய வெங்காயம் 1, தக்காளி 1, இஞ்சிபூண்டு விழுது ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் , பச்சை மிளகாய் 2, மல்லித்தழை 2 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன், கரம்
பஞ்சாபி சன்னா மசாலா
தேவையானவை: வெள்ளை கொண்டைக்கடலை ஒரு கப், பெரிய வெங்காயம் 2, உப்பு ருசிக்கேற்ப, மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் ஒரு டீஸ்பூன், பூண்டு 10 அல்லது 12 பல், நெய் 6 டீஸ்பூன், தக்காளி
ஆலு தால்
தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு கால் கிலோ, பாசிப்பருப்பு அரை கப், தக்காளி 2, பச்சை மிளகாய் 50 கிராம், மிளகு 2 டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் அரை டீஸ்பூன், கரம் மசாலாதூள் 2 டீஸ்பூன், உப்பு ருசிக்கேற்ப,
தால் ஃப்ரை
தேவையானவை: துவரம்பருப்பு ஒரு கப், பெரிய வெங்காயம் 1, பச்சை மிளகாய் 1, தக்காளி 1, கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், தனியா நான்கும் தலா ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் ஒரு
மாங்கா பருப்பு
தேவையானவை: துவரம்பருப்பு ஒரு கப், மாங்காய் (காய்வெட்டாக) 1, மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன், உப்பு ஒன்றரை டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் 1, பூண்டு 3 பல், கடுகு ஒரு டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் 1
கோசம்பரி (ஆந்திரா)
தேவையானவை: வெள்ளை கொண்டைக்கடலை ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் 3 அல்லது 4, இஞ்சி துருவல் ஒரு டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் 3 டீஸ்பூன், உப்பு ருசிக்கேற்ப, எலுமிச்சம்பழச் சாறு அல்லது ஆம்சூர் தூள்
கலவைப் பயறு தால்
தேவையானவை: முழு உளுத்தம்பருப்பு, கருப்பு கொண்டைக்கடலை, காராமணி தலா ஒரு கப், தனியாதூள் 2 அல்லது 3 டீஸ்பூன், கரம் மசாலாதூள் ஒரு டீஸ்பூன், கிராம்பு 5, பிரிஞ்சி இலை 2 (சிறியது), பட்டை
