மிளகு சீரக இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், பெரிய வெங்காயம் – 1, பூண்டு – 4 பல், கறிவேப்பிலை – சிறிது, கெட்டியான புளிச்சாறு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். அரைக்க: மிளகு –
சாம்பார் இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், மசூர் பருப்பு – அரை கப், பரங்கிக்காய் – சிறிய துண்டு. சின்ன வெங்காயம் – 12, தக்காளி – 3, மஞ்சள்தூள் – கால்
பாசிப்பருப்பு இனிப்பு இட்லி
தேவையானவை: பாசிப்பருப்பு – ஒரு கப், பச்சரிசி – கால் கப், சர்க்கரை – ஒரு கப், தேங்காய் துருவல் – அரை கப், ஏலக்காய்தூள் – அரை டீஸ்பூன், ஆப்ப சோடா –
ஃப்ரைடு இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், இட்லி மிளகாய்ப் பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 2, கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை – தலா சிறிதளவு, எலுமிச்சம்பழச் சாறு (விருப்பப்பட்டால்) –
இட்லி மஞ்சூரியன்
தேவையானவை: இட்லிகள் – 10, இஞ்சி-பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், கார்ன்ஃப்ளார் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கடலை மாவு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், கரம் மசாலாதூள் –
கொத்துமல்லி இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப். அரைக்க: மல்லித்தழை – ஒரு கட்டு, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, தேங்காய் துருவல் – ஒரு டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 4, புளி –
தக்காளி இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், பெரிய வெங்காயம் – 2, தக்காளி – 2, மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, மல்லித்தழை
தாளிச்ச இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் – கால் கப், எலுமிச்சம்பழச் சாறு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை – தலா
பொடி இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், இட்லி மிளகாய்ப் பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, எலுமிச்சம்பழச் சாறு (விருப்பப்பட்டால்) – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். தாளிக்க: கடுகு – அரை
தயிர் இட்லி
தேவையானவை: இட்லி மாவு – 2 கப், புளிக்காத புது தயிர் – 3 டீஸ்பூன், ஓமப்பொடி – 3 டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் – அரை டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் – அரை டீஸ்பூன், உப்பு
