உருளைபருப்பு தால்

தேவையானவை:

• துவரம் பருப்பு  ஒரு கப்,
• உருளைக் கிழங்கு  1,
• தக்காளி  1,
• கறிவேப்பிலை  சிறிதளவு,
• மிளகுத்தூள்  2 டீஸ்பூன்,
• உப்பு  ருசிக்கேற்ப.

தாளிக்க: கடுகு, சீரகம், எண்ணெய்  சிறிதளவு.

செய்முறை: உருளைக்கிழங்கைத் தோல் சீவி, பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கவும். பருப்புடன் தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்த்து, சிறிது மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேகவைக்கவும். மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்க்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, சீரகம் போட்டு தாளித்து, பருப்பு கலவையில் கொட்டவும்.